Volantino attuale Fust - pagina 229 *

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Cuire au four · Cuire à la vapeur De la cuisine quotidienne à la haute gastronomie Les diverses applications des fours à vapeur, fours à vapeur combinés et fours à vapeur Combair conviennent autant à une cuisine créative au quotidien qu’à la préparation de menus haut de gamme. Z ? Vapeur – Cuisson en douceur Le mode Vapeur permet de préparer des légumes avec délicatesse car il préserve les vitamines et les minéraux. De plus, la préparation est très simple et ne requiert pas de surveillance constante. Impossible de trop cuire ou de brûler les aliments. Rôtissage doux – Pour cuire la viande à la perfection Parfait pour les amateurs de viande : la fonction Rôtissage doux, en association avec la nouvelle sonde de température interne à trois points de mesure, permet une cuisson parfaite de la viande sur simple pression d’une touche, à l’heure précise à laquelle on souhaite la servir. u Cuisiner pro – Croustillant mais pas sec L’application Cuisiner pro permet de réussir des pains et des tresses dignes des meilleurs boulangers. Elle permet à la pâte de lever en lui offrant le climat parfait pour qu’elle puisse être cuite au plus vite. La combinaison d’air chaud et de vapeur permet d’éviter tout dessèchement lors de la cuisson et fait dorer les plats. Résultat : les viennoiseries sont particulièrement légères et croustillantes. v Régénération – Réchauffage sans perte de qualité Le programme Régénération réchauffe en douceur les plats préparés, faits maison ou achetés. Pour passer rapidement à table à toute heure et savourer un plat offrant toutes les qualités du frais. La combinaison de la vapeur et de l’air chaud empêche toute perte de qualité et d’humidité. Il est possible de choisir entre Régénération et Régénération croustillante. De plus, il est possible de réchauffer simultanément plusieurs plats sur plusieurs niveaux sans les couvrir. La fonction Régénération automatique va encore plus loin : elle réchauffe de manière entièrement automatique les plats qui ressortent comme s’ils venaient d’être préparés – l’appareil règle automatiquement le temps et le climat de cuisson qu’il faut. Des modes de cuisson intelligents et puissants Les multiples modes de cuisson du nouveau CombiSteamer V6000 45M PowerSteam tirent le meilleur parti de chacune des technologies de chauffage. Le micro-ondes apporte la puissance supplémentaire qui vient automatiquement compléter les nouveaux modes de cuisson. W PowerVapeur combine vapeur et micro-ondes en seul un mode de préparation, ce qui permet de réduire le temps de cuisson de jusqu’à 30%. Avec une durée de cuisson brève, les aliments conservent leur texture et leur goût. Qualité, vitamines et couleur sont préservées. Cuisines Salles de bains Direction de travaux 229

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