Volantino Coop - 1.12.2018 - 31.12.2018 - pagina 29 - NON È PIÙ VALIDO

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Volantino Coop - 1.12.2018 - 31.12.2018. Pagina 29.
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Ochsenschwanz-Ravioli 45 Min. 4 Std. 45 Min 402 kcal GESAMTZEIT PRO PERSON AKTIVE ZEIT Das brauchts für 4 Personen 1 ELÖl zum Braten 600 g Ochsenschwanz, in Stücken 1 Pack Suppengemüse (ca 500 g, in Stücken 1 Wasser 1 EL Oliven öl 1 rote Zwiebel, fein geschnitten 2 Knob- lauchzehen, gepresst 1 EL Rosmarin, fein geschnitten 2 EL Tomatenpüree. V2 dl Rot wein 1 dl Rindsbouillon Salz und Pfeffer, nach Bedarf. 2 Rollen Pastateig 1 frisches Eiweiss Salzwasser, siedend 1 EL Oliven öl 20 g Parmesan, in Spänen Und so wirds gemacht Ochsenschwanz sieden: Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Ochsenschwanz portionen weise je ca. 5 Min. anbraten, herausnehmen beiseitestellen. Gemüse beigeben, unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. anbraten Wasser dazugiessen, Ochsenschwanz wieder beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, bei kleiner Hitze knapp unter dem Siedepunkt ca. 4 Std. ziehen lassen. Evtl. gelegentlich Wasser nachgiessen, sodass die Knochern immer knapp bedeckt sind. Entstandenen Schaum immer wieder mit einer Schaumkel- le abschöpfen. Ochsenschwanz herausneh men, etwas abkühlen Füllung: 0chsenschwanz mit einer Gabel zerzupfen. Öl in einer Pfanne erwärmen Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin ca. 3 Min. andämpfen. Fleisch und Tomatenpü- ree beigeben, ca. 2 Min. mitdämpfen, Wein dazugiessen, fast vollständig einkochen Bouillon dazugiessen, fast vollständig ein kochen, würzen, auskühlen Ravioli formen: Teige entrollen, mit einem Ausstecher oder einem Glas (ca. 8 cm 0) 40 Rondellen ausstechen. Auf die Mitte von 20 Rondellen je eine baumnussgrosse Portion Füllung geben, Ränder mit Eiweiss bestreichen. Restliche Rondellen exakt darauflegen, Kanten gut andrücken, dabei eingeschlossene Luft herausdrücken Ravioli sieden: Ravioli portionenweise inm knapp siedenden Salzwasser ca. 5 Min ziehen lassen, abtropfen. Ravioli mit dem Ol mischen, Parmesan darüberstreuen. Reste Tipp Restliche Füllung schmeckt prima als Pastasauce oder in einem Bur ger. Die Füllung lässt sich luftdicht verpackt ca. 3 Wochen tiefkühlen. Weihnachtsmagazin Dezember 2018 29

Volantini Coop

Volantino Coop (DE)

Volantino Coop - 1.12.2020 - 5.12.2020.
1.12. - 5.12.2020
Il volantino potrebbe non essere valido in tutti i negozi locali.

Volantino Coop (IT)

Volantino Coop - 1.12.2020 - 7.12.2020.
1.12. - 7.12.2020
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