Volantino Coop - 4.12.2018 - 10.12.2018 - pagina 51 - NON È PIÙ VALIDO

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Volantino Coop - 4.12.2018 - 10.12.2018. Pagina 51.
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ESSEN& TRINKEN REPORTAGE Bitte schön langsam Beim Dekantieren werden Mythen gibt es in der Weinwelt viele. Ein My- thos ist, dass Weinflaschen eine gewisse Zeit vor dem Genuss entkorkt werden müssen, da- mit sich der Wein entfalten kann. Man spricht dabei auch gerne vom «Atmenlassen». Ein Fake Fact, der sich seit langer Zeit hält und auf etwas anspielt, das durchaus sinnvoll ist. Nämlich das Belüften eines Weines. äusserst verschlossen. In der Nase ist nicht ältere Rotweine von viel Aroma vorhanden, am Gaumen wirken die Tropfen kantig. In solch einem Fall kann es helfen, dem Wein Sauerstoff zuzuführen. unerwunschten Ablagerungen befreit. Meist nämlich basiert diese Unzugänglich- keit auf einem reduktiven Ausbau. Das be- deutet, dass bei der Herstellung versucht wurde, dem Wein so wenig Sauerstoff wie möglich zuzuführen. Oftmals ist er aber auch einfach noch zu jung. Mit der Belüf- tung wird nichts weiter als die Reifung in der Flasche über Jahre Karaffieren bei jungen Weinen Manche Weine, egal, ob sie rot oder weiss sind, präsentieren sich beim ersten Schluck Seite 53 51 Nr. 49 vom 4. Dezember 2018 Coopzeitung

Volantini Coop

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Volantino Coop - 1.12.2020 - 5.12.2020.
1.12. - 5.12.2020
Il volantino potrebbe non essere valido in tutti i negozi locali.

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