Volantino Coop - 4.12.2018 - 10.12.2018 - pagina 41 - NON È PIÙ VALIDO

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Volantino Coop - 4.12.2018 - 10.12.2018. Pagina 41.
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ESSEN & TRINKEN REPORTAGE Bummlerbrot Für 1 Brot à 750 g Aktive Zeit: 1 Std. 20 Min. den Teig innerhalb dieser Zeit noch mals falten. : Gesamtzeit: 18-36 Std. Für dieses Brot wird ein Gusseisentopf benötigt. Den Teig er sollte jetzt luftig seirn (evtl. Blasen machen) und sein Vo- lumen merklich erhöht haben - DAS BRAUCHTS FÜR1BROT sehr vorsichtig, ohne ihn zu entga- 340 g Wasser 0,2 g Frischhefe Cents pricht der bemehlte Arbeitsfläche geben. Be : Menge von 2 Reiskörnern) .350 g Weizen-Weissmehl 100 g Weizen-Ruchmehl .50 g Roggen-Vollkornmehl 10 g Salz sen mit der Teigkarte auf die hutsam zu einer Kugel einschlagen (das Video dazu finden Sie online) und in einen gut bemehlten Gär- korb oder eine mit einem Küchen- tuch ausgelegte Schüssel legen. UND SO WIRDS GEMACHT Je nach Timing 1-18 Std. mit einem Tag 1, am Abend: Das Wasser : trockenen Küchentuch bedeckt bei und die Hefe in die Knetschüs maximal 6 °C in den Kühlschranlk sel geben. Mit einem Löffel gut tl. Da das Brot nur wenig Hefe vermischen. Jetzt die Mehle und enthält, sind Sie zeitlich sehr flexi- das Salz zugeben und von Hand 5-10 Min. zu einem mittelfesten bel Teig kneten. Den Teig 8-12Std Die Teigkugel direkt aus dem Kühl- luftdicht bedeckt bei maxima schrank vorsichtig auf ein Backpa pier stürzen und mit einem sehr scharfen Messer einschneiden Sofort auf dem Backpapier in den Hefe, die noch mindestens drei bei 250 Grad vorgeheizten Topf heben. Achtung: heiss! Zuerst 15 Min. bei 250 Grad mit Deckel, Arrigoni entfernt überschüssiges Mehl vom Teig und 21 Grad gären lassen. Wichtig: Verwenden Sie nur : schneidet ihn ein, : bevor er im Topf SCHWEIZER BBIT landet. Wochen haltbar ist. Tag 2, am Morgen: Den Teig mit anschliessend ca. 30 Min. bei 220 der nassen Hand rundherumzur Grad ohne Deckel fertig backen. In den letzten 5 Min. die Ofentüre Mitte falten und weitere 4-8 Std. BUCHTIPP Brot wie vom Bäcker bei 21 Grad gut bedeckt gären einen Spalt öffnen, damit das Brot lassen. Wenn es die Zeit zulässt, noch knuspriger wird Katharina Arrigoni: «Schweizer Brot- Einfach gutes Brot backen», Ringier. Im Handel oder für Fr. 40.50 plus Fr. 5.- Versandkosten unter: www.coopzeitung.c op PLUS PLUS ONLINE NLIN 回Brot richtig formen :-Im Video lernen Sie, wie Sie aus einem Teig eine perfekte Brotkugel formen. www.coopzeitung.ch/brotimtopf 41 Coopzeitung Nr. 49 vom 4. Dezember 2018

Volantini Coop

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Volantino Coop - 1.12.2020 - 5.12.2020.
1.12. - 5.12.2020
Il volantino potrebbe non essere valido in tutti i negozi locali.

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Volantino Coop - 1.12.2020 - 7.12.2020.
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