Volantino Coop - 5.5.2020 - 24.5.2020 - pagina 9 - NON È PIÙ VALIDO *

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Volantino Coop - 5.5.2020 - 24.5.2020 - Prodotti in offerta - steak. Pagina 9.
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POULETSTEAK Eine schmackhafte und fettarme Steakvariante für den Grill. Richtig zubereitet, wird grilliertes Poulet zum Hochgenuss. Etwa als Schenkelsteak: ohne Knochen, dafür mit viel Geschmack – und delikater als Pouletbrust. Das Steak sollte vor dem Grillieren leicht eingeölt und gewürzt werden. Noch besser: mindestens 2 Stunden vorher marinieren. Marinaden mit Senf und Honig machen sich hier gut, auch Rosmarin oder Thymian passen perfekt. Als Grundlage dient Weisswein- oder Balsamico-Essig. (Tipp: Probieren Sie doch mal die Jamaica-Marinade von S. 15.) Etwa 30 Minuten vor dem Grillieren das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und die Marinade grob abstreichen, damit sie nicht ins Feuer tropft. Zuerst wird direkt grilliert. Um das Fleisch gut zu schliessen, sollte es zunächst auf mittelgrosser Hitze von allen Seiten gut angebraten werden. Danach kann man das Fleisch direkt bei kleiner Hitze oder indirekt fertig garen. Wenn es an der dicksten Stelle auf Fingerdruck nicht mehr nachgibt, ist es gar. Im Zweifelsfall das Steak aufschneiden, um sicherzugehen, denn: Geflügel muss immer ganz durchgegart werden. TIPP Wenn möglich, zu Bio-Poulet greifen – es hat in der Regel ausreichend Fett und Geschmack, sodass man nicht viel nachwürzen muss. 9

Volantini Coop

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