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Volantino Coop - 8.10.2019 - 14.10.2019 - pagina 57 - NON È PIÙ VALIDO *

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Volantino Coop - 8.10.2019 - 14.10.2019. Pagina 57.
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ESSEN & TRINKEN REZEPT MarroniRindsschmortopf Wenn es draussen kühler wird, wärmen uns Schmorgerichte von innen. Die Kombination mit Marroni gibt diesem Klassiker einen Touch, der herbstlicher nicht sein könnte. Für 4 Personen pro Portion 431 kcal Aktive Zeit: 20 Min. Gesamtzeit: 2 Std. 5 Min. DAS BRAUCHTS FÜR 4 PERSONEN • Bratbutter • 2 EL Weissmehl • 1 TL Salz • wenig Pfeffer • 400 g Rindsvoressen • 80 g Speckwürfeli • 2 Zwiebeln, in Streifen • 1 Knoblauchzehe, in Scheibchen • 400 g Knollensellerie, in Stängeln • 350 g Rüebli, in Stängeln • 250 g weisse Champignons, in Vierteln • 250 g tiefgekühlte geschälte Marroni, aufgetaut Coopzeitung Nr. 41 vom 8. Oktober 2019 • 1 EL Tomatenpüree • 3 dl Rotwein • 4 dl Rindsbouillon • ½ EL Rosmarinnadeln, fein geschnitten • Salz und Pfeffer, nach Bedarf UND SO WIRDS GEMACHT Fleisch: Wenig Bratbutter im Brattopf erhitzen. Mehl, Salz und Pfeffer in einem tiefen Teller mischen. Fleisch portionenweise im Mehl wenden und ca. 3 Min. anbraten, herausnehmen. Hitze reduzieren, Bratfett auftupfen. Schmoren: Speck, Zwiebeln und Knoblauch in derselben Pfanne ca. 5 Min. andämpfen. Sellerie, Rüebli, Champignons und die Hälfte der Marroni ca. 5 Min. mitdämpfen. Tomatenpüree kurz mitdämpfen. Rotwein dazugiessen, auf die Hälfte einkochen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren. Fleisch wieder beigeben, zugedeckt ca. 1 ½ Std. schmoren. RestlicheMarroniundRosmarinbeigeben, ca. 15 Min. offen fertig schmoren, würzen. Dazu passt: Trockenreis. WOCHENPLAN PLUS ONLINE Was koche ich diese Woche? Rezepte für jeden Tag unter: www.coopzeitung.ch/wochenplan In Zusammenarbeit mit 57

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27.7. - 2.8.2021
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