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Volantino Coop - 8.10.2019 - 14.10.2019 - pagina 55 - NON È PIÙ VALIDO *

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Volantino Coop - 8.10.2019 - 14.10.2019. Pagina 55.
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FOKUS EINBLICKE Hüttenkäse-Crostini auf Tomaten-Chutney HÜTTENKÄSE-CROSTINI TOMATEN-CHUTNEY ZUTATEN • Salz und Pfeffer • 1 Baguette • 2 EL Paniermehl • 1 Knoblauchzehe • 450 g Hüttenkäse ZUTATEN • Salz und Pfeffer • 2 Knoblauchzehen, gepresst • 1 Chilischote, geschnitten • ½ TL Ingwer, gerieben • ½ TL Curry • 500 g Tomaten • 20 g Olivenöl • 20 g Rohrzucker • 50 g Essig Zubereitungszeit: 25 Min. Baguette in Scheiben schneiden und toasten. Hüttenkäse in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen und Paniermehl daruntermischen. Eine halbierte Knoblauchzehe auf die Baguettescheiben reiben, mit Hüttenkäse bestreichen und im Ofen bei 170 Grad ca. 5 Min. backen. Zubereitungszeit: 30 Min. Tomaten schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch und die Gewürze in der Pfanne leicht andünsten. Alle Zutaten dazugeben und das Chutney bei geringer Hitze ca. 45 Min. unter gelegentlichem Umrühren leicht einkochen. Tipp: Das Chutney schmeckt am besten kalt oder bei Zimmertemperatur. JOGHURT-EIS Zubereitungszeit: 15 Min. plus Gefrieren ZUTATEN • 500 g griechisches Joghurt • 100 g Puderzucker • 120 g Hüttenkäse • 50 g Rahm • 80 g Milch Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit einem Schwingbesen gut verrühren und in der Eismaschine (oder im Gefrierfach) gefrieren. TOMATENSORBET Zubereitungszeit: 15 Min. plus Gefrieren ZUTATEN • Pfeffer aus der Mühle • 2 Tropfen Tabasco • 1 Prise Zucker • 1 kg Tomaten • 20 g Olivenöl • 10 g Basilikum • 65 g Dextrose • 1,3 g Xanthan • 15 g Salz Die Tomaten halbieren, Kerne entfernen und mit dem Basilikum im Olivenöl andünsten. Das Ganze mixen und durch ein Sieb passieren. Restliche Zutaten dazugeben und nochmals mixen. Auskühlen und in der Eismaschine (oder im Gefrierfach) gefrieren lassen. SALSA VERDE Zubereitungszeit: 10 Min. ZUTATEN • Salz und Pfeffer • 2 Sardellenfilets • 6 Eiswürfel • 50 g Basilikum • 50 g Blattpetersilie • 50 g Kerbel • 150 g Sonnenblumenoder Rapsöl • 25 g Essig Alle Zutaten mit einem Mixer pürieren. Zum Garnieren Schalotten schälen, in Scheiben schneiden, in etwas Essig aufkochen und auskühlen lassen. Alles auf einem Teller anrichten und servieren. Rezept für 6 Personen WIN ! GROSSE VERLOSUNG Wochenende samt Degustations-Menü Wer in den Genuss der Gastfreundschaft der Abächerlis kommen möchte, kann bis am 21. Oktober 2019 am grossen Wettbewerb mitmachen. Denn Hirz verlost eine Übernachtung inklusive DegustationsMenü und Frühstück für 2 Personen im Hotel und Sterne-Restaurant «Auberge de la Croix Blanche» von Arno und Christa Abächerli in Villarepos FR. Mehr Infos zum Wettbewerb: www.hirz.ch Coopzeitung Nr. 41 vom 8. Oktober 2019 55

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Volantino Coop - 27.7.2021 - 2.8.2021.
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31.5. - 29.8.2021
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