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Volantino Coop - 1.10.2019 - 7.10.2019 - pagina 115 - NON È PIÙ VALIDO *

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PHOTOS F. MALLET, ANTHONY BL AKE VOUS TRAJECTOIRES COURRIER DE LECTEURS Anne-Sophie Pic (50 ans) a toujours vécu dans la gastronomie. Genre une suggestion… Les chroniques de Daniel Fazan sont très pertinentes. Pour genre celle de «Virus», parue dans «Coopération» genre la semaine dernière, je souhaiterais lui apporter genre une suggestion genre style de celles utilisées genre par nos ados... Vous m’avez compris? Et ce n’est pas genre un anglicisme! Bonne journée genre cordialement. B. Gendroz, à propos de la chronique de Daniel Fazan, «Virus» (Nº 39) La Slovaquie, bien sûr! Mon rêve de gosse Anne-Sophie Pic Magicienne de la gastronomie, la cheffe française, originaire de la Drôme, y est venue tardivement, même si elle est née dans cet univers. Les Pic sont cuisiniers depuis quatre générations, le père d’AnneSophie avait, comme sa fille, trois étoiles à Valence. «Je ne pouvais pas rêver de ça, puisque c’était mon quotidien», confie la cheffe, à la tête de plusieurs établissements dans le monde, dont un deuxétoiles au Beau-Rivage Palace de Lausanne. «Grande rêveuse» étant enfant, elle a eu de nombreux autres intérêts. Prenant la parole dans chaque manifestation scolaire, elle a caressé l’envie d’être speakerine. «Ma mère était très cultivée, c’était important pour elle d’avoir une bonne expression.» Elle a aussi aimé le piano et la danse classique, sans les pratiquer: «Mes parents n’ont pas voulu que je suive des cours, je me demande encore pourquoi. La danse a peut- être été mon plus grand rêve et ma plus grande frustration.» Le déclic par hasard Adolescente, Anne-Sophie Pic a sérieusement pensé devenir créatrice de haute couture: «J’étais attirée par le luxe, pour son côté artisanal, pour l’esthétique, le travail bien fait, que l’on retrouve dans la cuisine. Ma grand-tante cousait, on faisait des patrons ensemble, j’en rêvais la nuit tellement j’aimais ça.» Se trouvant peu douée en dessin et sans réseau, elle a suivi une école de commerce. Un stage chez une marque de champagne a scellé son destin: «J’ai participé à l’assemblage d’une cuvée. L’alchimie des saveurs a été une révélation, à laquelle je n’avais pas réfléchi chez mon père; cela m’a conduite directement à la cuisine.» MG Coopération N° 40 du 1er octobre 2019 Dans une précédente édition (N° 38), nous présentions un voyage dans le «Delta du Danube». La carte qui montrait ce périple entre Tulcea et Vienne (en page 92) a malencontreusement omis, entre l’Autriche (à l’ouest) et l’Ukraine (à l’est), de désigner la Slovaquie, cette République de près de 5,5 millions d’habitants et de plus de 49 000 km2. Nous prions nos lectrices et nos lecteurs de bien vouloir nous en excuser. La rédaction Qu’aimez-vous en automne? Ces magnifiques couleurs que Dame Nature nous offre, un vrai bonheur pour les yeux et une température agréable propice aux balades. Silvana sur Facebook: Coopération Magazine Enfin je vais pouvoir coller mes pieds froids dans le dos de mon chéri – oui j’aime aussi les couleurs de la nature, la randonnée et tout le blabla. Mirella sur Facebook: Coopération Magazine Chansons de l’automne, ces teintes d’or et d’écarlate dont se pare la nature en ces beaux derniers jours. Mais bientôt, comme les joies humaines, les plaintes de l’automne se feront entendre. Maurice par mail Votre avis par mail: [email protected] 115

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